Haselnüsse aus Deutschland?

Haselnüsse

Kleine Kraftpakete und Alleskönner

Unsere Haselnüsse sind wahre Schätze der Natur! Reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und wertvollen Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium, Eisen und Calcium, tragen sie zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Unsere Haselnüsse stammen aus eigenem Anbau von heimischen Feldern und sind frei von jeglichen Zusätzen.

Der vollnussige Geschmack mit einer fein herben Note bietet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in süßen und herzhaften Gerichten. Ob blanchiert, geröstet, gerieben oder gehackt – sie sind perfekt als Krokant im Eis, in Kuchen, Gebäck, Müsli, als Salat-Topping oder in herzhaften Aufläufen. Natürlich dürfen sie auch in der beliebten Kombination mit Schokolade nicht fehlen, besonders im Schokoladenlikör! Oder Sie genießen sie einfach pur als kleinen Snack zwischendurch.

Was gibt es Gemütlicheres, als im Winter in der warmen Stube ein paar Nüsse zu knacken? Bei uns können Sie die Haselnüsse mit oder ohne Schale, geknackt oder geröstet direkt auf dem Hof oder in unserem Online-Shop erwerben. Frisch vom Bauern geerntet, garantieren sie einen Gaumenschmaus für jeden Feinschmecker. Entdecken Sie die vielseitige Verwendung und den köstlichen Geschmack unserer frischen Haselnüsse und genießen Sie den natürlichen Genuss, der direkt vom Bauernhof kommt!

Anbau

Die Haselnuss ist eine in Deutschland heimische Nuss Art, jedoch wird ein großer Teil der hier verzehrten Nüsse importiert. Vor einigen Jahren haben wir eine große Anzahl an Haselnusssträuchern gepflanzt, die seit 2019 Früchte tragen. Wir freuen uns jedes Jahr auf eine wachsende Ernte im September und Oktober. Haselnüsse sind Dauerkulturen, ähnlich wie Spargel und Heidelbeeren und können bis zu 40 Jahre geerntet werden. Unsere angepflanzten Sorten sind speziell für unser Klima ausgewählt und veredelt. Beim Veredeln werden zwei Obstgehölze verschiedener Sorten “vereint”. Dadurch können gute Eigenschaften von einem Baum auf einen anderen übertragen werden. Unsere Sträucher sind auf der widerstandsfähigen Unterlage “Baumhasel” veredelt.

Die Haselnussblüte beginnt im Februar. Der Pollen wird vom Wind zu den weiblichen Blüten getragen. Im Frühjahr und Sommer wachsen die Bäume und aus den bestäubten Blüten entwickeln sich kleine Nüsse. Sobald die Nüsse ihre typisch braune Farbe annehmen und reif sind, fallen sie auf Erntenetze. Von dort werden sie mit einem Haselnusssauger aufgesaugt und in Säcke gefüllt. Zurück auf unserem Hof sortieren wir die Ernte. Kleine Steine, Blätter, Zweige und hohle Nüsse werden mit einer speziellen Sortiermaschine aussortiert. Anschließend werden die Nüsse auf eine Restfeuchtigkeit von etwa 12 % getrocknet, um sie über mehrere Monate lagern zu können.

In unserer Haselnussmanufaktur knacken und rösten wir die Haselnüsse und kreieren köstliche Leckereien rund um die Nuss. Genießen Sie unsere einzigartigen Haselnussprodukte und entdecken Sie die Vielfalt des Geschmacks, den die Haselnuss zu bieten hat.