Ein Genuss für Feinschmecker
Vor einigen Jahren haben wir großflächig Haselnusssträucher gepflanzt, die seit 2019 Früchte tragen. In den kommenden Jahren können wir uns im September/Oktober auf eine stetig wachsende Ernte freuen! Sobald die Nüsse reif sind und ihre typisch braune Farbe angenommen haben, fallen sie zu Boden. Dort werden sie mit dem „Nussabsauger“ geerntet. In ihrer Schale werden die Nüsse getrocknet, damit sie einige Monate gelagert werden können. Die weitere Verarbeitung erfordert viel Handarbeit.
Haselnüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und verschiedenen Mineralstoffen, wie Magnesium, Kalium, Eisen und Calcium. Schon mit einer Hand voll Nüssen täglich, können Sie einen wichtigen Beitrag für eine ausgewogene Ernährung leisten! Unsere Haselnüsse gedeihen auf heimischen westfälischen Feldern. Sie sind frei von jeglichen Zusätzen.
Ihr voll-nussiger Geschmack mit der fein herben Note bietet vielerlei Verwendungs-möglichkeiten in süßen als auch herzhaften Gerichten: blanchiert, geröstet, gerieben oder gehackt! Zum Beispiel als Krokant im Eis, im Kuchen, Gebäck, Müsli, als Topping im Salat oder im Auflauf. Ein Klassiker ist natürlich die Haselnuss in der Schokolade, insbesondere im Schokoladenlikör! Oder natürlich einfach als kleiner Snack für zwischendurch.
Was ist gemütlicher als im Winter in der warmen Stube ein paar Nüsse zu knacken?
Sie können die Nüsse in Schale, oder aber auch schon geknackt oder geröstet bei uns direkt auf dem Hof oder in unserem Online-Shop kaufen.
Direkt vom Bauern, frisch geerntet eine Gaumenfreude für jeden Feinschmecker!